Желатин говяжий 180 blum

Применяется в кулинарии для приготовления желе, муссов, десертов, холодца, студня, заливного и других желейных блюд.

Рекомендации по применению: На 1 литр жидкости возьмите 1-2  столовых ложек (примерно 10-20 граммов) желатина, в зависимости от желаемой консистенции. Если вы хотите, чтобы желе было более плотным, используйте больше желатина, если более мягким — меньше.

Перед применением желатин нужно замочить в холодной воде ( соотношение 1:6) до разбухания. Например, если у вас 10 граммов желатина, то вам потребуется 50-60 мл воды.

Процесс набухания выглядит следующим образом:
Всыпьте желатин в холодную воду и дайте ему постоять 5-10 минут, чтобы он впитал воду и увеличился в объеме.
После этого можно нагреть желатин на водяной бане или в микроволновке, чтобы он полностью растворился, но не доводите до кипения.Если температура будет выше 90С, то желатин потеряет свои желирующие свойства. Важно помнить, что для желатина лучше использовать холодную воду для набухания, а затем уже растворять его в горячей жидкости.